Cultura

Maíz bajo amenaza por mazorcas transgénicas: UNAM

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CIUDAD DE MÉXICO. (Redacción).- Durante el ciclo de conferencias La Incidencia de la Ciencia en Conflictos Socioambientales, realizado en la Facultad de Ciencias (FC) de la Universidad Nacional Autónoma de México, la investigadora Elena Álvarez-Buylla, del Instituto de Ecología (IE) de la UNAM, destacó que “el maíz es nuestra herencia, sustento y base de la alimentación y la economía, así como pilar de la cultura indígena y campesina; preservarlo libre de transgénicos y como bien común es nuestro derecho y obligación”.

Indicó que el 15 por ciento de las plantas comestibles en el mundo provienen de México, por lo que de afectarse la gramínea, habrá un impacto no sólo nacional sino internacional, pues se trata de un insumo fundamental para el futuro de la agricultura ante el cambio climático y las inestabilidades de los sistemas socioeconómicos, continuamente en crisis.

“Nuestra gastronomía fue declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) y, en este rubro, el maíz (con sus 59 razas y miles de variedades distribuidas a lo largo y ancho del país) es esencial”.

En este sentido, Álvarez-Buylla subrayó que el maíz transgénico (MT) en territorio nacional es innecesario, debido a que por más de ocho mil años se ha tenido una producción exitosa y sustentable, tanto a nivel del mar como en zonas altas.

Explicó que pese a que la ciencia corporativa afirma que el MT no hace daño, es resistente a plagas y tolerante a herbicidas como el glifosato; éste posee sustancias químicas necesarias para su cultivo y peligrosas para la salud, además de que no tiene los aceites, proteínas, fibras y anticancerígenos del original, pero sí almidones con altos índices glicéridos y contenidos tóxicos elevados.

“Para agravar el escenario, es imposible controlar y restringirlo a siembras autorizadas, pues una vez utilizado, el productor ya no puede regresar al recurso natural. Con su introducción creció el uso de fertilizantes y contaminación con sus derivados. Así se cae en un dominio corporativo y dependencia tecnológica, económica y política”.

Crédito: siempre.com.mx

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